Käyttöveitsi, joka tunnetaan myös nimellä veistosveitsi tai tapettiveitsi, on taiteeseen ja käsityöhön käytetty veitsi. Sitä käytetään ensisijaisesti pehmeiden materiaalien leikkaamiseen, ja se koostuu yleensä muovisesta kahvasta ja terästä, jossa on ulosvedettävä-rakenne.
Joissakin on metallikahvat. Terä on usein viisto; kun se on tylsä, se voidaan murtaa pisteviivaa pitkin uuden reunan luomiseksi käytön helpottamiseksi. Hyötyveitsiä on erikokoisia.
Hyötyveitsen käyttäminen
Hyötyveistä käytettäessä käytetään yleensä vain kärkeä. Leikkaus, veistäminen ja merkitseminen ovat päätoiminnot. Kahva tulee valita kätesi muodon mukaan, ja oikea ote on yleensä selitetty pakkauksen takapuolella.
Varotoimenpiteet
Monissa veitsissä on taittolinjat, jotka helpottavat rikkoutumista, mutta ne voivat olla vaarallisia vasenkätisille-. Ole varovainen käyttäessäsi niitä.
